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Diététique

Le 16 janvier 2018 Faut-il ou non cuire les aliments ou privilégier les crudités ?

Les pratiques de santé des médecines traditionnelles préconisent de cuire les aliments. La cuisine chinoise privilégie la cuisson au wok. Cuisson à feu vif mais très brève. Que penser des théories récentes qui invitent à manger ses aliments crus ?

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L'été arrive ?
Le 01 août 2011 L'été arrive ?

En Aout, saison à priori estivale on se prépare à l'automne. En effet, selon la vision énergétique chinoise l'automne débute le 08 aout prochain pour se ...

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C'est l'été !
Le 10 mai 2011 C'est l'été !

Du 6 mai au 19 juillet nous serons en été. Pour les chinois, il s'agit de la saison en relation analogique avec l'élément FEU, le Sud, la Chaleur, la couleur Rouge, la ...

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5 saveurs
Le 10 mai 2011 Les 5 saveurs des aliments dans la nutrition traditionnelle chinoise

La médecine traditionnelle chinoise, au même titre qu'elle distingue 5 éléments, 5 organes, 5 couleurs, 5 odeurs, identifie également 5 saveurs : salé, acide, amer, doux et piquant. Équilbrer ces 5 saveurs permet d'éviter bien des erreurs alimentaires.

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