Rappel Gratuit

La Diététique Chinoise

Alimentation des chinois

L'alimentation des chinois est le premier secret de leur longévité.

La diététique, l'alimentation constituent en Chine le premier moyen de rester en bonne santé. Faut rappeler qu'avec des moyens de santé par ailleurs dérisoires, ce peuple vigoureux semble bénéficier depuis plusieurs siècles, d'une espérance de vie tout à fait comparable à la notre.

Des aliments d'origine artisanale

Dans cette société traditionnelle on ne dissocie par l'Homme de l'Univers, ainsi celui-ci trouve dans la nature tout ce qui convient à son alimentation . L'alimentation en Chine n'a que peu changé pendant des millénaires, ce n'est que depuis peu que les industriels de l'alimentation s'y implantent. Très longtemps l'aliment était d'origine artisanale, frais, de saison et ne voyageait pas. Les circuits de distribution étaient très courts et les procédés de conservation traditionnels très satisfaisants. La fraîcheur de l'aliment était garante de la vivacité de son Qi.

Une alimentation très variée

On trouve encore en Chine une très grande variété d'aliments, végétaux ou animaux. On y mange tout ce qui pousse, fleurit, fructifie, marche, nage, vole, rampe. Cette grande variété permet d'éviter les carences en vitamines, minéraux et autres oligo-éléments. C'est la première garantie d'une alimentation équilibrée.

Une grande connaissance des aliments

De manière empirique et par l'observation sur de longues périodes, les chinois ont développé une très grande connaissance des propriétés de leurs aliments. Ainsi chaque aliment a fait l'objet d'études et l'on connait très bien les natures, saveurs, propriétés, indications et contre-indications de chaque aliment, depuis des milliers d'années. En étudiant les textes nous pourrions éviter de nombreuses erreurs.

Hygiène de vie ou thérapie

Il faut distinguer en thérapeutique plusieurs niveaux d'utilisation de la nourriture.

L'hygiène alimentaire : il faut manger ceci, c'est bon pour cela. Il faut manger cela en cette saison. Cette connaissance des aliments est très implantée dans la culture asiatique.

La correction alimentaire : à l'occasion de la consultation, le praticien rectifie les principales erreurs alimentaires du patient, en rapport avec son diagnostique énergétique.

La "diétothérapie" : où chaque aliment et son mode de cuisson est sélectionné en fonction de la santé du patient.

Nature et saveur

La médecine chinoise observe les effets des aliments sur l'Homme et classe ceux-ci selon leur nature et leur saveur. La nature de l'aliment est en rapport avec l'effet thermique de celui-ci sur le corps. Un aliment chaud réchauffe le corps alors qu'un aliment froid le refroidit. L'excès d'aliments froid voit par exemple le corps se refroidir, le métabolisme ralentir et les oedèmes apparaitre.

On distingue cinq saveurs, salé, acide, amer, doux, piquant. Chacune de ces saveurs nourrit un des cinq organes du corps. La carence ou l'excès de l'une d'entre elles entraîne des pertu

Concrètement

Si l'on observe, de notre occident natal, comment s'alimentent les chinois , on constate tout d'abord qu'ils ne consomment jamais de laitages et autres fromages et ne développent pas d'ostéoporose pour autant.

Ils ne mangent pas de pain et dans leur grande sagesse, quand ils mangent des nouilles (qu'ils ont inventées, ce n'est pas Marco Polo...) ce sont plus souvent des nouilles de riz que des nouilles de blé.

Ils ne consomment pas de crudités, un aliment cru ou froid est considéré comme impropre à la consommation.

Par ailleurs, ils consomment beaucoup de légumes cuits, de riz (et ne sont pas constipés), de thé (et ne sont pas anémiés), des fruits, des graminées, toute sorte de viandes, poissons coquillages, crustacées, épices et aromates.

L'observation de ce modèle traditionnel me permet de dire que parfois les faits contredisent la science !

Contactez-moi

A consultez également :

Plan d'accès

254 Rue de la Rianderie
59700 Marcq-en-Baroeul

map

Voir le plan d'accès

Les actualités
  • Vos bassins en torsion

    Il y a de cela 25 ans, je réalisais des statistiques dans le cadre de la préparation de mon mémoire en ostéopathie. A cette ...

Voir toutes les actualités
Newsletter
c